Au cœur de la région Bordelaise, un chef parcourt son jardin à la recherche des plus beaux légumes de sa production afin de composer son menu du midi. 
C'est ce qu'il se passe dans le domaine des Amandiers. Ce restaurant gastronomique entouré de larges potagers, vergers et autres terres cultivées construit sa cuisine autour d'une valeur simple mais pourtant essentielle : une cuisine consciente. Consciente des enjeux environnementaux et des problématiques de notre temps. Ou comment allier le bien-manger et l'écologie.

Chaque menu est composé le jour même, avec les produits disponibles. Une cuisine essentiellement végétale, de saison et on-ne-peut plus locale. Des plats uniques, gourmands, parfois surprenants, mais toujours délicieusement construit avec le cœur.